L’agriculture Cantalienne : Des Hommes et des Femmes de talent

600.000 visiteurs ont rencontré 4.000 animaux et leurs éleveurs dans le grand hall du salon agricole 2019 à Paris. Il n’y avait pas que cela. Côté gastronomie, plusieurs chefs de nos territoires sont venus régaler le public avec les produits et vins de pays.

le Cantal rest le 3éme département le plus rural de France après la Creuse et le Gers avec 63% dans la ruralité. Hormis “Jocker Salers”, primée 2années consécutives, on remarque les races ovines prisées par nos éleveurs : la race Bizet (Brivadois et Massiac); la Blanche du Massif-Central et la Noire du Velay. Quand aux races bovines il s’agissait de la Salers, de l’Aubrac, de la Limousine, de la Charolaise de la Prim’holstein et de la Simmental sans oublier l’Abondance et la Tarentaise propres à L’ARA.

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